張淑玲的優質必買清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

八德踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。南屯踏青酸菜魚推薦

光陰似箭，日月如梭。時間過得好快，一轉眼，離開巡防隊已十余載，常常夢回那段“激情燃燒的歲月”。每當看到街頭公安民警帶領著巡防隊員們開展治安巡邏，預防和制止各類違法犯罪活動的情景時，我就會禁不住懷念起那段難忘的日子。 今夜，按捺不住心頭中的思念，我撥通了昔日好友順才的電話。電話中，順才火急火燎地說：“我現在在巡邏，一會再打電話給你！”說完，就掛了電話。看得出，順才和隊友們又開始在集鎮周圍開始徒步巡邏了。 曾清晰地記得，2001年9月，剛從學校畢業的我，正在為尋找工作發愁時，鄭屯鎮政法委書記熊忠貴和鄭屯派出所民警向陸燦就到了我家，問我想干巡防隊員不。如果想干，馬上打背包到鄭屯派出所報到。于是，我就走進了巡防隊伍。忘不了穿上迷彩服時的喜悅心情，忘不了走進派出所時興奮的那一刻，更忘不了集訓時的緊張生活和與民警們零距離接觸的情景。 當時，我們主要的任務就是協助民警對鄭屯的村寨進行治安巡邏和防范。其間，我見證了民警們工作踏實和認真的作風，見證了他們廢寢忘食、甘于奉獻的精神。這對于我來說，這種潛移默化的影響是巨大的，它將是我一生中最寶貴的精神財富，必將讓我受益終身。 學習和經驗的積累，是巡防隊員前進的動力。我們不分白天黑夜、天晴下雨，在民警的帶領下，將每天的22時至次日凌晨3時作為巡防重點，采取以徒步、開車的方式開展治安巡邏防范。轄區的村村寨寨，國道324線、南昆鐵路、煤焦儲運貨場等等都是我們巡防的重點。 萬事開頭難。剛從事巡防工作，我什么都不懂。派出所所長饒章林，副所長沈憲剛，民警向陸燦、陳宏、張未給予了我無微不至的關照和幫助。巡防這個大熔爐，讓年少幼稚的我，磨練成一個成熟、穩重的性格。直到現在，我沒有后悔過自己曾當過巡防隊員，因為這個職業鍛煉了我，讓我收獲了堅強，收獲了友誼。在巡防隊中，我學到了很多知識，那是我成長的搖藍。每當遇到困難和挫折，我就會想起那一段難忘的生涯，是它讓我充滿了信心，是它給了我堅強和力量。 那個時候，鄭屯派出所警力嚴重不足，全所只有5名民警，卻有六個警務室。為了使民警們能夠很好地扎根于基層，按照興義市公安局的相關文件精神和有關指示，轄區派出所民警要入住自己分管的警務區，與群眾打成一片，以便更好地服務于群眾，并以此為契機，熟悉和掌握該轄區違法犯罪人員的活動軌跡，這無疑給人員的安排帶來了一定程度上的難度。一次例會，剛調到鄭屯派出所任所長的李騫大膽作出人員調整：民警少，戶籍警周光宏不再辦理戶籍工作，到所管轄的陸興警務區去，由我接管戶籍和檔案工作。就這樣，我在所長的安排下，邊干邊學，由此與戶籍結下了不解之緣，一干就是4年之久。在這不長但也不算短暫的4年當中，李所將他熟知的戶籍業務如數傳授給我，我亦始終按照李所的指導思想和囑托，在工作崗位上任勞任怨地努力著，為群眾辦理身份證、為新生小孩入戶，以滿腔的熱情，全身心的投入，多次受到李所的贊賞和群眾的一致好評。 時間回溯到2005年1月份，如火如荼的人像采集工作在興義的各個派出所全面展開。為了能更好地完成工作任務，鄭屯派出所5名民警全部到各個轄區采集圖像，用數碼照相機免費為村民照完像后，回所由我一一比對核實，然后輸入電腦。當時的工作量之大，壓得我喘不過氣來。全鎮將近30000多常住人口，16歲以上60歲以下的人就有10000多人，占總人口的三分之一左右。李所經常在一旁為我打氣，也不回家，一直陪著我。我沒有絲毫怠慢和畏縮，不分晝夜地加班加點，終于在二代身份證還未正式換發前如期完成了任務，在興義的二十幾個派出所大比拼中，鄭屯派出所名列前茅。 戶籍工作中遇到的麻煩事總是很多的。剛剛沉浸在喜悅中的我，在接下來的工作當中，接二連三的事又接踵而至。由于派出所的辦公軟件以前未聯網，戶籍警在給常住人口錄入身份證號碼時，僅僅按照規定的號碼順序編排，而后來各個派出所都聯上網后，嫁出去娶進來和同年同月生的人員不同程度地產生了重號，有的甚至和其他省份的人員相互重復。最讓人頭痛的是，有的居民在這里有戶，在其他轄區也有，造成了戶籍管理上的混亂，得想方設法刪除。但如果不與產生重號的轄區派出所聯系商討，那是沒辦法完成的。于是，一場轟轟烈烈的人口核對工作又馬不停蹄地展開了。全市各個派出所的戶籍警帶上電腦，在興義市公安局四樓會議室進行了為期三天的人口核對，聲勢浩大，熱火朝天。本來作為一個名不見經傳的巡防隊員，是沒有資格參加人口核對工作的，但在李所再三的“引薦”下，我生平第一次和全市二十幾個派出所的戶籍警們一道，在三天的時光當中，刪除重號和重復登記記錄上千條，很好地完成了這一重要而又艱巨的任務。其間，李所幾次驅車去市公安局看望我，問我伙食吃得好不好，住的旅社滿意不滿意。我對李所笑道：“里面全是警察，就我一個巡防隊員，不習慣！” 往事一一浮現，仿佛彈指一揮間，一切就好像昨天，經常大半夜還會想起和隊員們在村頭巷尾巡邏的情景。 >>>更多美文：心情故事

寂寞的寒冬 寂寞的相思擁抱著 溫暖的時光入眠 如擁抱著你的呼吸 緣于夜晚 把黑暗摻入孤獨 孤獨的兩顆心 燃爆的空間吸引力 遠遠大于 間隔彼此的距離 愛情的磁力線 互動得如此 生動美麗 寂寞的夜晚，星星有幸 目睹了一場 絢麗盛開的煙花 >>>更多美文：現代詩歌

哪會不想你 在漫長孤獨的夜里 一個人就此沉沉的睡去 哪會不想你 在冬日清冷的月光里 一個人不知道想著哪里 哪能不想你 在屬于時間的長河里 一個人就慢慢地老去 哪能不想你 那綿綿不斷的思念 就像江水 奔流不息 哪能不想你 大地綿延到哪里 我就在哪里 哪能不想你 想你，想你 想把每天的太陽 都送到你那里 盡管每次都忘記 是你，是你 是你給我的勇氣 讓我一直想起你 2021年1月26日秋凝 >>>更多美文：現代小短詩

FISF1515CEFE15EWFEF

逢甲酸菜魚推薦
台南酸菜魚推薦 》酸菜魚：食譜中的口味藝術